Cupcakes Kinder Bueno - Nutella

Les Kinder Bueno… doux parfum d’enfance… ce goût de noisette… et qui dit noisette, dit Nutella… vous voyez où je veux en venir ?

Par ce temps maussade, quoi de mieux qu’un cupcake au topping Kinder Bueno, avec un petit arrière goût de Nutella…

C’est parti pour la recette !

Pour 8 cupcakes de taille standard :

• Pour les cupcakes :

• 1 œuf de gros calibre
• 25g de beurre fondu
• 30g de sucre
• 70g de farine
• 30g de Maizena
• ½ sachet de levure chimique
• 100g de lait fermenté (à défaut, un yaourt velouté ou du fromage blanc feront l’affaire)
• 1 cuillère à soupe de pâte de noisettes (on en trouve dans les magasins ou les rayons bio)
• 1 cuillère à soupe de Nutella

• Pour le Topping :

• 250g de mascarpone
• 3 cuillères à soupe de sucre glace
• 3 Kinder Bueno (3x2 barres)
• 20 cl de crème semi épaisse

Préchauffez le four à 180°C.

Battez l’œuf et le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange mousseux.

Ajoutez le beurre fondu, puis la farine, la Maizena et la levure.

Ajoutez la pâte de noisettes et le fromage blanc.

Une fois le mélange bien homogène, verser le Nutella préalablement passé au micro-ondes 10 secondes (juste de quoi le ramollir). Ne mélangez pas trop, le but étant d’obtenir  un effet légèrement marbré.

Placez des caissettes en papier dans vos moules à cupcakes, puis enfournez pendant environ 18-20 minutes.

Pendant ce temps, préparez le topping.

Dans une petite casserole, mettez la crème à chauffer. Ajoutez les Kinder Bueno coupés en morceaux et faites fondre le tout jusqu’à ce qu’il ne reste plus que le biscuit croquant.

Passez la crème au tamis afin d’obtenir une crème épaisse et ne plus avoir de morceaux.

Pendant que la crème refroidi, mélangez le mascarpone avec le sucre glace (attention à ne pas utiliser de cuillère métallique type inox, cela rendrait le mascarpone liquide).

Ajoutez ensuite la crème au Kinder Bueno refroidie.

Réservez au frigo quelques minutes.

Une fois vos cupcakes froids, recouvrez les du topping à l’aide d’une poche à douille munie de la douille de votre choix (ici douille 2D Wilton).